Essen & Trinken
Von den ortsansässigen Weinkellereien war CROCIANI für mich am überzeugendsten .... nette, freundliche & sprachkundige Mitarbeiter/-innen, ein umfassendes Angebot - übersichtlich und nicht aufgebläht.
Zum Wein.
Was wir probiert haben war bekömmlich:
Nicht zu schwer, fruchtig ohne metallischen Nachgeschmack - und trotz reichlichem Genuß hatte niemand an den Folgetagen einen 'dicken Kopf' ....
Dazu 'normale' Preise:
Mehr kann man kaum verlangen ...!
Außerordentlich empfehlenswert ist auch der sogenannte "Vin Santo" - eine dem Sherry (Amontillado) ähnliche Variante. Der ist allerdings nicht ganz billig: Für einen qualitätsgeprüften Vin Santo (1999) muß man mit € 25.- / Flasche (0,75) rechnen ....
[3.141/gil]
bedeutend ist - nachgewiesenermaßen - die französische Küche, wenngleich nach unseren allgemeinen deutschen Maßstäben (wer bestimmt die eigentlich?) die Portionsgröße zu wünschen übrig läßt ....
Nach ausgiebigen Tests der italienischen Küche komme ich zu folgendem (nicht endgültig abgeschlossenen, jedoch schon recht 'erhärtetem') - vorläufigen - Urteil: Y-w-v-s-Y
Tja, und demnächst ein paar Anmerkungen zu den alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränken.
Ich verrate schon 'mal:
Die kommen besser weg als das Essen ....
Und tausendmal besser als der Mehdorn'sche Laden
- 'grottenschlecht' wäre da noch ein freundliches Urteil ....
[ 3.140 / Δer ]
Nach ausgiebigen Tests der italienischen Küche komme ich zu folgendem (nicht endgültig abgeschlossenen, jedoch schon recht 'erhärtetem') - vorläufigen - Urteil:
- Nicht alles was zusammen auf einem Teller serviert wird paßt zusammen ....
- Nicht alles was auf getrennten Tellern serviert wird müßte getrennt serviert werden. Fleisch auf einem Teller, Gemüse auf einem zweiten, Sauce in einer Mini-Terrine, zwei (!) Kartoffeln auf einem weiteren Teller ....
- Wenn man eine kleine Fleischportion größer erscheinen lassen will schneidet man sie in Streifen, die dann mit etwas Abstand auf dem Teller drapiert werden ....
(das ist mindestens gesünder als bei uns, wo die Köche das Fleisch unter Soße zu verbergen suchen!) - Es ist erstaunlich, was man in Italien so als "Brot" bezeichnen darf .... "geschmacklose Pappe" wäre für manche Backartikel wohl die korrekte Bezeichnung .... Und ich hatte mich so sehr auf schmackhafte Ciabatta-Brote gefreut ....
- Richtig geärgert habe ich mich einmal, als mir für eine Papierserviette und eine Papiertischdecke (letztere von einer großen Rolle!) sowie Besteck mit Schmutzresten € 2,80 als "Gedeck" berechnet wurden - ich muß allerdings zugeben:
Die Gläser waren sauber. (Außerdem ist es bei solchen 'Vorkommnissen' gut, wenn man nur zu Grundzügen der Konversation fähig ist, das Wissen um landestypische Schimpfworte könnte zu Peinlichkeiten führen.)
Tja, und demnächst ein paar Anmerkungen zu den alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränken.
Ich verrate schon 'mal:
Die kommen besser weg als das Essen ....
Und tausendmal besser als der Mehdorn'sche Laden
- 'grottenschlecht' wäre da noch ein freundliches Urteil ....
[ 3.140 / Δer ]
[Italienische Impressionen .... (6)]
Bisher hielt ich Italien für das "Kaffeeland", ein Eldorado für den Kaffeetrinker .... doch dieses Bild ist gründlich gestört!
Das was hierzulande als 'Latte macchiato' verkauft wird gibt es fast nirgendwo, der 'Capuccino' ist ein Espresso mit einem Hauch Milch, und in den Supermärkten gibt es keine Kaffeefilter zu kaufen. Gibt es nicht!
Ich bin - kaffeemäßig - bitterst enttäuscht ....
[ 3.118 / lpr ]
Bisher hielt ich Italien für das "Kaffeeland", ein Eldorado für den Kaffeetrinker .... doch dieses Bild ist gründlich gestört!
Das was hierzulande als 'Latte macchiato' verkauft wird gibt es fast nirgendwo, der 'Capuccino' ist ein Espresso mit einem Hauch Milch, und in den Supermärkten gibt es keine Kaffeefilter zu kaufen. Gibt es nicht!
Ich bin - kaffeemäßig - bitterst enttäuscht ....
[ 3.118 / lpr ]
Danone verkauft wieder einmal die Konsumenten für dumm, diesmal mit Bakteriennamen (s.u.) die sie völlig frei erfunden haben .... Diese Bakterien wurden - unwissenschaftlich! - mit einem 'neuen' Namen versehen, einem, der sich in der Werbung gut anhört und so ähnlich wie der Markenname klingt .... Tja, liebe Leser, das ist "Wissenschaft praktisch" - so wie sie von Großunternehmen verstanden wird .... Nun müßte auch dem letzten Zweifler klar werden, daß die - direkte, nicht durch universitäre Gremien kontrollierte - 'Förderung' der Wissenschaft durch Unternehmen nie der Wahrheitsfindung, sondern der Wahrheitsverschleierung dienen wird ....
Siehe dazu auch diese Quellen: Quelle 1; Quelle 2.
Ein Zitat aus Quelle 2:
" .. Welcome to Actimel world, where shop assistants and post-office clerks will soon know why you visited your doctor and what internet sites you marked as favourites. .. "
*edit* Neue Quelle - Sammelklage in den U.S.A. wegen irreführender Werbung mit Versprechen, die unhaltbar sind .... es wird enger!
Siehe dazu auch diese Quellen: Quelle 1; Quelle 2.
Ein Zitat aus Quelle 2:
" .. Welcome to Actimel world, where shop assistants and post-office clerks will soon know why you visited your doctor and what internet sites you marked as favourites. .. "
" .. Several companies have attempted to trademark specific subspecies and as a marketing technique, renaming the subspecies with scientific sounding names. DanoneActiregularis (Argentina, Austria, Chile, Germany, Italy, Netherlands, Romania and Russia). (Dannon) have claimed trademark status on the subspecies strain DN 173 010 and markets the organism as Bifidus Digestivum (UK), Bifidus Regularis (US and Mexico), Bifidobacterium Lactis or B.L. Regularis (Canada) and Bifidus
Scientifically, the correct strain is identified as Bifidobacterium animalis subsp. animalis, strain DN-173 010*. .. "
* und nicht "Actiregularis™" ....[Zitat, Hervorhebungen durch mich!]
*edit* Neue Quelle - Sammelklage in den U.S.A. wegen irreführender Werbung mit Versprechen, die unhaltbar sind .... es wird enger!
[3.028 / eup]
habe ich wenig Lust zu kochen .... aber meist fällt mir schon etwas ein, was zubereitet werden könnte. Kochen hat ja viel mit Improvisation zu tun, das gilt insbesondere wenn z.B. nicht alle Zutaten vorhanden sind, nach denen ein bestimmtes Rezept verlangt.
Heute las ich in einer Zeitschrift ein Rezept das mich zum 'Nachkochen' reizte. Und endlich konnte ich Sumach einsetzen, das ich schon länger liegen hatte - ohne allerdings eine Verwendung dafür zu haben ....
Ja, und was ist herausgekommen?
Es wurde ein wohlschmeckendes Essen.
Wirklich.
Ohne Selbstüberschätzung.
Allerdings konnte ich nicht nachvollziehen, welche Geschmacksnuance genau vom Sumach stammte - wahrscheinlich wäre es ohne genauso gut gewesen ....
[frd]
Heute las ich in einer Zeitschrift ein Rezept das mich zum 'Nachkochen' reizte. Und endlich konnte ich Sumach einsetzen, das ich schon länger liegen hatte - ohne allerdings eine Verwendung dafür zu haben ....
Ja, und was ist herausgekommen?
Es wurde ein wohlschmeckendes Essen.
Wirklich.
Ohne Selbstüberschätzung.
Allerdings konnte ich nicht nachvollziehen, welche Geschmacksnuance genau vom Sumach stammte - wahrscheinlich wäre es ohne genauso gut gewesen ....
[frd]
haben sehr unterschiedliche Größen .... für das nachfolgende "Tassenrezept" braucht man weder einen Kaffeepott noch eine Moccatasse - eine mittelgroße Kaffeetasse reicht ....
Man nehme:
2 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver
1,5 Tassen Zucker
1 Tasse Kakao
1 Tasse Mineralwasser
3 Tassen Kokosraspeln oder 2 Tassen geriebene Haselnüsse
1 Tasse Öl oder die gleiche Menge Margarine
5 Eier
uns wenn man es gern "saftig" mag noch eine halbe Tasse Sahne hinzufügen ....
Alles in eine Schüssel geben, 3 min. durchrühren, in eine gefettete Backform geben, 35-45 min. bei 165°C (Umluft) im vorgeheizten Backofen backen .... ab der 30. min. alle 5 min. mit einem Hölzchen prüfen, ob der Kuchen 'durchgebacken' ist ....
Eine Blockschokolade im Wasserbad schmelzen und auf dem gerade noch warmen Kuchen verteilen .... ein paar bunte Streusel darauf - fertig ist der "Sonntags-Tassen-Kuchen".
Viel Spaß beim zubereiten & essen .... schenken sie dem Nachbarn oder der Nachbarin auch ein Stück .... aber nur, wenn der Kuchen gelungen ist ....
Das Rezept stammt von meiner Tochter - Danke!
[ayd]
Man nehme:
2 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver
1,5 Tassen Zucker
1 Tasse Kakao
1 Tasse Mineralwasser
3 Tassen Kokosraspeln oder 2 Tassen geriebene Haselnüsse
1 Tasse Öl oder die gleiche Menge Margarine
5 Eier
uns wenn man es gern "saftig" mag noch eine halbe Tasse Sahne hinzufügen ....
Alles in eine Schüssel geben, 3 min. durchrühren, in eine gefettete Backform geben, 35-45 min. bei 165°C (Umluft) im vorgeheizten Backofen backen .... ab der 30. min. alle 5 min. mit einem Hölzchen prüfen, ob der Kuchen 'durchgebacken' ist ....
Eine Blockschokolade im Wasserbad schmelzen und auf dem gerade noch warmen Kuchen verteilen .... ein paar bunte Streusel darauf - fertig ist der "Sonntags-Tassen-Kuchen".
Viel Spaß beim zubereiten & essen .... schenken sie dem Nachbarn oder der Nachbarin auch ein Stück .... aber nur, wenn der Kuchen gelungen ist ....
Das Rezept stammt von meiner Tochter - Danke!
[ayd]
Für den Herbst kann ich empfehlen einmal nicht in die Ferne zu schweifen, sondern in die Pfalz zu fahren .... gutes Essen, gemütliche Spaziergänge - und wenn es denn unbedingt sein muß sind auch ein paar größere Städte in der Nähe ....
Wo soll man wohnen?
Da empfehle ich ein erst kürzlich eröffnetes Haus mit sehr persönlicher, familiärer Ansprache - tolle Ausstattung, vom Feinsten! - und dazu mit € 65,- / 2Pers. (incl. Frühstück) noch ausgesprochen preisgünstig ....
Da bleibt noch genug für Grauburgunder, Merlot, Riesling oder Silvaner in einem der lokalen Weinrestaurants übrig ....
Internet per WLAN demnächst, kein Fernsehen (!) - absolute Erholung ....
Wo soll man wohnen?
Da empfehle ich ein erst kürzlich eröffnetes Haus mit sehr persönlicher, familiärer Ansprache - tolle Ausstattung, vom Feinsten! - und dazu mit € 65,- / 2Pers. (incl. Frühstück) noch ausgesprochen preisgünstig ....
Da bleibt noch genug für Grauburgunder, Merlot, Riesling oder Silvaner in einem der lokalen Weinrestaurants übrig ....
Internet per WLAN demnächst, kein Fernsehen (!) - absolute Erholung ....
und bis heute war ich auch der Auffassung, daß sich das nicht ändern könnte .... bis heute, wohlgemerkt!
Denn - und da will ich guten Gewissens eine Empfehlung aussprechen - heute gab es "Meeresfrüchte-Pizza" von "Costa" .... 390g purer Genuß
*"tomatenlosen" ist nicht ganz korrekt, es finden sich ein paar kleine Tomatenwürfelchen im Belag, aber nicht diese 08/15 Pizza-Tomaten-Pampe ....
Denn - und da will ich guten Gewissens eine Empfehlung aussprechen - heute gab es "Meeresfrüchte-Pizza" von "Costa" .... 390g purer Genuß
- - weil folgende Zutaten
- Lachsscheibchen,
- Thunfischkegel,
- Shrimps, mittelgroß,
- Spinatflöckchen, und das alles auf einer wohlschmeckenden
- tomatenlosen * Crème-Sauce ....
eignet sich als leichter Snack (mit Mais-Chips / "Nachos") an heißen Sommertagen .... und so geht's:
1-2 reife Avocados
1 Tl. Zitronen oder Limonensaft
1 Zwiebel / alternativ 3-4 Knoblauchzehen gepresst (!)
1 Tomate
1 Tl gemahlener Koriander
Salz
Die Avocados halbieren, Kern herausnehmen und das Fruchtfleisch raus löffeln, mit einer Gabel gut zerdrücken und sofort1 Tl. Zitronen- oder Limonensaft untermischen, sonst wird es braun!
EinenTeeEßlöffel feingeschnittene Zwiebel / Knoblauch (s.o.), eine feingeschnittene Tomate, 1 Teelöffel gemahlener Koriander, und Salz untermischen. Mit Chips servieren .... kann auch in Tacos anstatt / mit sour cream verwandt werden ....
[Rezept in Anlehnung an diesen Vorschlag]
1-2 reife Avocados
1 Tl. Zitronen oder Limonensaft
1 Zwiebel / alternativ 3-4 Knoblauchzehen gepresst (!)
1 Tomate
1 Tl gemahlener Koriander
Salz
Die Avocados halbieren, Kern herausnehmen und das Fruchtfleisch raus löffeln, mit einer Gabel gut zerdrücken und sofort1 Tl. Zitronen- oder Limonensaft untermischen, sonst wird es braun!
Einen
