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heraus:
Karotten schmecken bitter, wenn sie zuviel FALCARINDIOL * enthalten - und so sieht Falcarindiol aus:
falcarindiol
[Chemische Bezeichnung: Z-Heptadeca-1,9-di-en-4,6-di-in-3,8-di-ol]

Ganz interessant ist in diesem Zusammenhang:
  • Je älter der Mensch wird, desto besser schmeckt - und toleriert - er den bitteren Geschmack von Speisen.
  • Die Substanz ist zwar bitter, aber ihre biologische Wirkung ist durchaus positiv, denn sie wirkt anti-kanzerogen.
* sprich "fal - karin - di - ol", Betonung auf erster und dritter Silbe.

   




twoday.net

30. Aug. 2008, 15:37
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